Elmélkedés a koronavírus idején
Elmélkedés a koronavírus idején
A világon az összes létező organizmus a saját túléléséért küzd. Bele van kódolva minden élő dologba, hogy adja tovább az életet. A gyümölcs azért édes, hogy amikor lehullik a fáról, akkor “örömmel” megegyék az állatok (a magjával együtt), s amikor az emésztési folyamat végén a mag kijön székletbe burkolva és a földre hull, akkor rögtön éltető trágya vegye azt körül, ami segíti a túlélési potenciált. A rákos sejtek is így működnek, amelyek bizonyos – szellemi, lelki és fizikai – környezetben (amely fölött az embernek sokkal több hatalma van, mint azt tanítják), burjánzani kezd a gazdatest elpusztítása árán is, mint egy élősködő. Egy gazdasági társulásba (vállalat, cég is) is bele van kódolva a túlélés szükségessége, ezért lényeges a folyamatos növekedés függetlenül attól, hogy mennyire pusztító a hatása annak, amit a vállalat csinál. (Pl. azok a cégek, akik már bizonyítottan rákkeltő, mérgező tartósítószereket gyártanak és a termelésen túl azon munkálkodnak, hogy egyrészt sokat adjanak el a termékből, másrészt, hogy ez ne derüljön ki – és ezért lefizetik a “független” biztonsági szakértőt – , a saját túlélésük érdekében teszik). Az életben semmi sem stagnál. Minden vagy fejlődik, vagy visszafejlődik. Minden organizmust a túlélés hajt, a legtöbb férfi is ezért érzi azt, hogy a magját mindenhová el kéne szórnia (mintha ennek lenne értelme), s a nőket azért vonzzák a vagány vagy a pénzes pasik, mert (azt hiszik, hogy) biztonságban lesznek mellettük, ami megint növeli a saját génállományuk túlélési potenciálját.
2001. szeptember 11-én New Yorkban éltem. „Első sorból” néztem végig és tapasztaltam meg azt, hogy egyik napról a másikra hogyan változnak meg az emberek érzelmei, és a véleményük a világról. A new yorkiak – és az amerikaiak úgy általában – nem tartották a háborút szükségszerűnek, szeptember 11. reggel 8:44-ig csak a valamiért félelemben, rettegésben élőknek jutott max. eszébe az, hogy ismeretlen emberek halálát kívánják. A WTC összeoml(aszt)ása után azonban ez egyetlen pillanat alatt a múlté lett. Meg kellett ölni minden feltételezett elkövetőt, így sem a háborús gépezetre előkészített gigaköltségvetés jóváhagyása, sem az amerikaiak szabadságának véget vető ún. PATRIOT ACT elfogadása nem ütközött a társadalom ellenállásába. Elindult a konkrét ellenség nélküli – a terror „elleni” – háború (vö „fighting for peace is like fucking for virginity”), amely akkor ér véget, ha “odafönt” valaki kitalálja, hogy most már lejárt ez a lemez. Milliók haltak meg az ezt követő években és a modern, felvilágosult, és jól informált(!) médiafogyasztó azt hihette, hogy minden jogosan történt, és csak a bűnösök nyerték el méltó jutalmukat. Aztán jött Bradley (Chelsea) Manning, Julian Assange, majd évekkel később Edward Snowden. És rájöttünk, hogy a bab nem hús. (Az megvan, hogy a 10 éven keresztül állítólagosan hajkurászott Osama bin Laden-t a meggyilkolása után 24 órán belül eltemették – ráadásul a tengerbe! -, mert a muzulmánoknál ez így szokás? A XXI. század első számú legnagyobb – állítólagos – tömeggyilkosát – még mielőtt képek készültek volna az élettelen korpuszáról – eltemették, mert a halott vallása ezt követelte meg. Ezt is lenyomták az emberek torkán, mert le lehetett nyomni. Aztán lapoztunk, mert kezdődött a TV-ben a sorozat.)
Talán azért, mert az én agyam is dopamin löketet kap a nem értett folyamatok összefüggéseinek felismerésétől, vagy azért, mert évekig new yorkinak éreztem magamat én is húszas, virágzó fiatalságom meghatározó éveiben, a szeptember 11-i események mögötti valódi okokat évekig kutattam. Végignéztem tucatnyi dokumentumfilmet, könyveket, fórumokat olvastam a témában és biztossá vált bennem, hogy ez egy tervezett dolog volt. Neves építészek, egyetemi tanárok előadásait néztem végig arról online, hogy a 110 emeletes vasbeton ikertornyok csak robbantás által tudtak a szabadesés sebességével önmagukba hullani, repülőgép üzemanyagtól nem. Még a WTC komplexum akkori tulajának, Larry Silversteinnek is kijött egy nyilatkozata arról, hogy a WTC 7-es tornyát (amibe semmilyen repülő nem szállt bele, de aznap du. 16:30-kor 6,5 másodperc alatt dőlt össze a 47 emeletével) fel kellett robbantani, mert nem tudták megfékezni a tüzet. “We couldn’t contain the fire so we’ve decided to pull it.” A “pull”, mint húzás állítólag az irányított omlasztás (controlled demolition) szakzsargonja. Pont így mondta, keress rá nyugodtan.
Számomra 9-11 volt az a kiváltó esemény, ami felkapcsolta a villanyt, hogy a dolgok nem a maguk természetes medrében folynak a világban, s hogy a legtöbb dolog iránti kereslet-kínálat egyáltalán nem a piaci törvények miatt alakul úgy, ahogy. Minden, amit látunk – legalábbis az egész világot megmozgató “központi események” biztosan – tervezettek, manipuláltak, előkészítettek, mert céljuk van. Objektív tájékoztatás nem létezik, mindent úgy közölnek velünk, hogy benne van a hírkészítő véleménye, sugallata. Vannak organizmusok (sok ilyen van), amelyek túl akarnak élni ezen hírek által, mert kell hozzá az emberek figyelme és akarata is. Csak az kap nagy hangsúlyt és (megvásárolt) visszhangot, amivel valamit kezdeni akarnak a hatalom birtokosai, de minden olyan felfedezés, ami esetleg létfontosságú lenne, viszont a regnáló gazdasági hatalommal rendelkezők szempontjából versenyt jelent és a meglévő, profitábilis organizmusok létét veszélyezteti, azt vagy nevetségessé teszik, vagy elhallgatják. Véleményem szerint ilyen a rákgyógyítás (egy ember által létrehozott “organizmus”, mely giga biznisz, amíg világ a világ, addig “már majdnem meglesz” az ellenszere, de még kell a kutatás-fejlesztésre az a pár milliárd), az ingyen energia kérdése (amin Nikola Tesla dolgozott 120 éve!), de pl. olyan egyszerű dolgok is, hogy mire képes az elméd.
Köszönhetően a tudatosság fejlesztését célzó törekvéseknek (és az internetnek), egyre többen tudják már elméletben, hogy mi hogyan működhet, de a széles tömegeknek nincsenek eszközei a változtatásra. Van egy keretrendszer, és ennek törvényei nagyon lassan változnak, tudatosság ide vagy oda. Ezért bízunk abban (talán), hogy az általunk választott politikusok a törvény erejével majd kikényszerítik a szükséges intézkedéseket, amelyek elhozzák a vágyott “aranykort”. Ne felejtsük azonban, hogy az “aranykor” olyan organizmusok megszűnésével / átalakulásával kellene, hogy együtt járjon például, mint az olajipar, a gyógyszeripar vagy az élelmiszeripar (vagy a jelenlegi pénzügyi szektor). Ezek az organizmusok rengeteg embert foglalkoztatnak, akiknek léte, családjuk és gyermekeik jövője függ attól, hogy hosszú távon működjenek. Esélyes, hogy sokan, aki ezt most olvassák, ezeket az iparágakat szolgálják. És ha ennek hatására belegondolsz a saját céljaidba, gyermekeid terveibe, akkor – bár szűnjön meg minden, ami ezt a “gonosz” világot ilyen mederbe terelte – de azért a Te munkád maradjon meg. Ugye? Ugye!
De továbbmegyek. Ezeknek a szegmenseknek feneketlen pénztárcájuk van a számukra létfontosságú törvényekért lobbizni, így a saját túlélésüket is fontosnak tartó törvényhozó organizmusok nem fogják megakadályozni, hogy egyébként gazdasági szempontból prosperáló üzletágak bezárjanak. Az “árukapcsolás” jelenleg remekül működik: szennyezzük a levegőt és a testet, de a tudomány majd meggyógyít (=megszűnteti a tüneteket folyamatos gyógyszerszedéssel, mert a legjobb a “subscription economy”, vagyis az előfizetésre építő üzleti modell) és ehhez a keretrendszert biztosítja az állam, melynek léte az említett 3 szegmenstől legalább annyira – ha nem jobban – függ, mint tőlünk, emberektől. A változás tehát csak akkor lehetséges, ha felismerjük, hogy ki(k) és milyen szándékkal terelget(nek) bennünket a mindennapos döntéseinkben, s még az is lehetséges, hogy nem csak a széleskörűen felkínált opciókból lehet választani. Nem szabad elfelejteni, hogy a saját túlélésünk érdekében sokszor szembe kell mennünk azzal a világgal, ami másoknak az életet jelenti. Ez a megmérgezett párkapcsolatoktól egészen a silány élelmiszereket előállító cégekre igaz. Aminek nem adsz energiát / vagy elveszed tőle, az visszafejlődik. Ezért fontos az, amiről a múltkor írtam.
Mindannyian meg fogunk halni, ezért a haláltól félni bár természetes, valójában értelmetlen. Most itt vagyunk, s amíg élünk, van lehetőségünk az életet támogatni, tanulni, fejlődni. Minden olyan információ, ami félelembe, s ezáltal tehetetlenségbe taszít, gátolja a teremtő életenergia áramlását, ezért ki kell lépni a reaktív gondolkodásból. Fókuszáljunk arra, hogy mi az, amit TUDUNK tenni. Ne várjuk el, hogy majd megmentenek a világ bölcs(?) irányítói, kezdjük el az egyéni munkát már ma.
Kb. ilyeneket (hogy a múltkori listaszerű gondolatokat folytassam):
- Fogadd el, hogy meg akarnak vezetni mindenhol. Rengeteg organizmus túléléséhez kellesz. (Az én feltételezésem az – de persze tévedhetek -, hogy ez a koronavírus helyzet valami nagyszabású terv része, egy fölöttünk álló organizmus túléléséről szól. Lehet, hogy ez épp a gazdasági élet átrendeződése miatt kell. Előbb-utóbb megtudjuk, hogy mi ez, érdemes nyitva tartani a szemünket.)
- Fogadd el, hogy a hírekből nem fogod kihámozni az igazságot. Minden hírnek megírják az ellenkezőjét is, ezért a szobádból (főleg most) nem fogod kitalálni, hogy mi a tényleges helyzet.
- Tegyél fel kérdéseket folyamatosan, és nézz rá önmagadra “felülről”, hogy a figyelmed és a viselkedésed kinek az érdekeit szolgálja (a sajátodat, vagy másét).
- Dolgozz magadon szellemi, lelki, és testi szempontból egyaránt. Megértés, megérzés, megélés. Ép testben ép lélek és fordítva.
- Akármi is ez a koronavírus, egyéni szinten a betegségre való fogékonyság csökkentésén lehet dolgozni leginkább. Értsd meg a tested működését és azt támogasd, ami építi, ne azt, ami rombolja. Gondolkodásmód + életmód (pihenés, táplálkozás, mozgás) a kulcs. Ez egy folyamatos munka addig, amíg élsz. Vagy fejlődsz és a magad ura maradsz, vagy visszafejlődsz és kiszolgáltatottá válsz.
- Olvass, kutass, nézz a dolgok mögé. A szórakozás (figyelmed szétdarálása) helyett fókuszálj arra, amivel több leszel. A Netflix célja, hogy legyenek előfizetői, ezért bármilyen tartalmat képesek előállítani azért, hogy előfizető maradj. (Az megvan, hogy a Netflix “Pandemic” – jelentése: világjárvány – c. sorozata 2 hónapja indult, a koronavírus kínai elterjedésének idején? A Netflix azt állítja, hogy ez véletlen. Ühüm.)
- Egy nap számodra is annyi ideig tart, mint másnak, ne pazarold el ökörségekre, mert meg fogsz halni és bánni fogod, ha sorozatokat néztél és más emberek életét élted. Adj értelmet minden napnak.
- Légy nyitott a legvadabb elméletekre is, mert még az is lehet, hogy igazak. Attól, hogy nem vagy paranoiás, még lehet, hogy üldöznek.
- Ami az utóbbi időben zajlik a világban mindentől függetlenül az egy szellemi küzdelem, melyben az nyer, aki képes átlátni a hazugságok fátyolán.
- Akárhová nézünk most, az óvatosságra intés (félelemgerjesztés) a túlélő ösztönünket célozza meg. A félelem valódi oka azonban egyrészt a haláltól való félelmünk (ami azért brutális erejű, mert a túlélő ösztönünkkel szemben kell megélni), másrészt a tudatlanság. De ha a félelem kezeléséről van szó, itt is tudunk tenni valamit, mert a természet csodálatos:
Minden érzelemnek van egy meghatározott mennyisége és iránya. Ha engeded ennek az áramlását, előbb-utóbb elfogy. Vagyis ha félelmet érzel, féld ki magad rendesen. Ne próbálj meg ne félni, hanem engedd szabadon a fantáziádat és menj bele teljesen. Figyeld meg, ahogy felgyorsul a pulzusod, verejtékezni kezdesz, vagy remegsz. Menj bele gátlások nélkül, ne fogd vissza magad, s ha jól csinálod, rövid úton “kiféled” magadat és indulhat a teremtés. (Egyébként minden érzelemmel ezt érdemes tenni. A szerelem is akkor igazán csodálatos, ha oda mered magad adni a legmélyebb érzelmeidnek.)
A jelenlegi helyzet rendkívüli lehetőségeket rejt a lelki és szellemi újjászületésre. Használjuk ki az időt és a félelem “kifuttatása” után tegyük fel a kérdést önmagunknak: Miben szeretnék növekedni?
Te miben szeretnél? És miben fogsz?
Ez a cikk [GONDOLATAIM A KORONAVÍRUS IDEJÉN – 2.] címmel 2020. március 21-én jelent meg Facebook bejegyzésként.
Leállt a világ, most mi lesz?
Leállt a világ, most mi lesz?
A kínai orvostudomány azt állítja, hogy a betegségek tünetei legtöbbször a szervezet “vész”jelzései arra vonatkozólag, hogy nem vagyunk szellemi-lelki-testi egyensúlyban. Az önmagunkról és a világról alkotott képünk, az ezzel kapcsolatos érzelmeink és mindennapos tetteink nem kongruensek (nincsenek összhangban).
Egyre többen tudjuk, hogy “megfelelő életmód” alatt a szakemberek a tudatos (vagyis nem a világra ösztönösen reagáló REAKTÍV, hanem a teremtő AKTÍV) gondolkodást, az érzelmeinkkel való szembesülést (amit érzel, az VAN), és a testünk megfelelő táplálását, karbantartását (rendszeres mozgás) értik. S bár ez már évtizedek óta köztudott(?), erre az egyensúlyra a társadalom nagyon kis százaléka figyel oda. Bámuljuk a képernyőt, esszük a cukros szarokat és a tartósítószerekkel teli mű-ételeket, rákkeltő (glifozát) növényvédőszerekkel kezelt növényeket, agyontápozott állatokat, és lehetőleg sokat ülünk, mert az kényelmes.
Üzleti szempontból az élelmiszeripar és a gyógyszeripar számára ez az élet-modell hibátlan, mert garantáltan hozza az ügyfeleket és a bevételt. Csak ki kell nyúlni a tévé reklámokon keresztül és jönnek a vevők. Nagyon okos, szofisztikált gondolkodók, ügyes marketingesek elhitették a társadalom túlnyomó részével, hogy az ember által létrehozott (kitalált és laboratóriumokban kreált) ételek ugyanolyan egészségesek lehetnek, mint a természetes ÉLELMI SZEREINK. Elhitették, hogy a gyógyszerek meg tudnak gyógyítani, miközben az egyensúly kibillenéséről szó sem esik, s már az orvosi egyetemeken sem foglalkoznak (közel 100 éve) azzal, hogy a táplálkozás (és úgy en bloc az életmód) hogyan befolyásolja az egészségünket. Tüzet oltunk, mert az jobb biznisz. Gigalóvé.
Eddig még semmi újat nem mondtam szerintem, bár tisztában vagyok azzal, hogy már ez is összeesküvés-elmélet kategória.
S akkor jön ez a koronavírus változat (mert ugye sok ilyen koronavírus van már a világon az idők kezdete óta), ami jobban terjed, mint a legtöbb vírus és a társadalom egy szűk százalékára, jellemzően azokra, akik az első 2 bekezdésben leírtakat egész életükben nem akarták meghallani, életveszélyes is lehet. (Az egészséges idős emberek szinte mind meggyógyulnak a hírek szerint, vagyis nem az életkor a lényeg). És leginkább az ő érdekükben leállítjuk a világ működését. (Szerintem nem ez az oka, ez valami figyelemelterelés…)
Az internet és az információs kor előtt a tudatlan embert “kiszelektálta” a természet. Aki nem volt tisztában a dolgok működésével (ez értelemszerűen a tudomány megjelenése előtt így volt sok-sok embernél), nem volt hajlandó észrevenni a nyilvánvaló jeleket (=tünetek), hogy valami rosszul csinál, azokat egy ilyen kórság elvitte. A higiénia növekedésével (rájöttünk, hogy nem oké, ha fekália folyik az utcán, és a patológiáról már nem megyünk be szülést levezetni), amelyek legalább annyira járultak hozzá a betegségek eltűnéséhez, mint amennyire az oltások ezt megtámogatták, egyre inkább eltűntek a járványok és beleültünk egy kényelmes (egyre kényelmesebb) cukros-mázos világba. Ebben a jelen valóságunkban nem az igazság a lényeg (hogy az állandó félelemkeltés miatt az idegrendszer túlélő üzemmódban van, amelyek krónikus betegségekhez vezetnek, hogy pl. a mű ételek krónikus betegségeket okoznak, a kevés alvás felborítja a hormonrendszer működését, vagyis előbb-utóbb krónikus betegséget eredményeznek, stb.), hanem az, hogy kinek van elég pénze elhitetni a társadalom tagjaival azt, ami számára üzleti szempontból előnyös. A politika, a gazdasági élet többnyire ilyen alapokon működik, s ezt mi MINDANNYIAN TÁMOGATJUK, mert nem is gondolunk bele a saját tetteink következményébe. Én igyekszem ezt nem támogatni, de bizonyos szinten, a komfort zónámon belül még teszem.
Leállítjuk a világot tehát, hogy ne terheljük túl az egészségügyi rendszert (azt mondják, hogy ez az oka), amely mellesleg azért annyira túlterhelt már alapból, mert az emberek többségének fogalma sincs (mert ezt NYILVÁN SEHOL NEM TANÍTJÁK) arról, hogy mi kell egy egészséges ember működéséhez. Hogyan kell gondolkodni, önmagunk működését megfigyelni, táplálkozni, mozogni, stb. S most, ennek következtében a gazdasági élet megáll, lesz egy csomó járulékos kár (collateral damage), amely szerintem legalább annyi halottat fog eredményezni már középtávon is, mint ez a járvány, de arról már nem lesz szó a hírekben. És megyünk tovább, a pénzügyi intelligenciával rendelkező elit közben olcsón felvásárolja a káosz közepén a vagyont. BUY IN GLOOM, SELL IN BOOM. (Biztos, hogy ez lesz.)
Sajnos még a szaktekintélyek sem holisztikus szemléletűek, mindenki a rendszer erősségében és az oltóanyag / gyógymód felfedezésében reménykedik, s nem arra biztatnak, hogy vállaljuk a felelősséget a saját gondolatainkért, cselekedeteinkért, ahogy az életünket éljük nap mint nap. Ha változtatnánk, az gazdasági csőd lehetne néhány nagyon prosperáló üzletágnak. Azok, akiknek a véleményét ezrek osztják meg, arról beszélnek, hogy ne menjünk sehová mások érdekében, de EGYETLEN SZÓT sem ejtenek arról, hogy mi vezetett oda (a gazdasági érdekből silány élelmiszerek gyártása, embertől idegen életmód és gondolkodás propagálása), hogy egy ilyen helyzettől félni kell. Senki nem beszél arról, hogy ha jól működik a tested, akkor számára a koronavírus fertőzés kb. annyi mint az influenza. (A fősodor is ezt írja már, nem én találtam ki.)
És most egy vérlázító gondolat: A legtermészetesebb megoldás az lenne, ha hagynánk az egészet a maga természetes módján terjedni, s a fókuszt TÖRVÉNYILEG az egészséges élet szolgálatába állítanánk (mindenki, aki hulladék kaját gyárt, BE KELL ZÁRNIA!) a karanténok helyett. Megfertőződik mindenki, 1-2 hónap alatt kialakul egy olyan nyájimmunitás szerte a világon, amilyent még az oltások sem tudnak kialakítani, s azok, akik az életüket tudatlanul élték le, leadják a kulcsot. De persze nem játszhatunk Istent, mert ez igazságtalan lenne. Szerencsére az afrikai és 3. világbeli országok kirablása és a geopolitikai háborúk az ásványkincsek és energiahordozók felett (megnyomorítva milliók életét) az igazságos.
De nyugi, aki túléli, az is meghal. Mindannyian meg fogunk halni akkor is, ha a koronavírust túléljük. Igen, Te is, én is. Ha majd elmúlik ez az időszak és már felhőtlen mosollyal sétálsz az utcán (ami a jólétben élő embernél sokkal ritkább sajnos), akkor is jusson eszedbe, hogy mindenki, akivel találkozol, MEG FOG HALNI veled együtt. 100 év múlva teljesen más emberek fognak az utcákon sétálni, mint most.
Az ember átmeneti lény. Elvagyunk itt egy ideig, aztán megyünk „a levesbe”. (Persze a jövőkutatók most azt mondják, hogy 2-3 évtizeden belül legyőzzük a halált, de aki olvasta Yuval Noah Harari könyveit, az tudja, hogy a nemhalandóság – nem halhatatlanság, mert a balesetekben továbbra is meghalhat bárki – nem fog boldogabb és egészségesebb életet eredményezni. Max. a test élettartamát növeli meg, de mit ér az egész szellemi növekedés, önmeghaladás nélkül.)
AMIT VISZONT TUDSZ TENNI (és EZ a lényege ennek az írásnak), AMIN már jó ideje dolgozom, mert élvezem:
- Képbe hozod magad, hogy az érzelmeid milyen hatással vannak a tested, szellemed működésére és fordítva.
- Tisztába hozod magad azzal, hogy az életed mindennapi ritmusa – vagy a ritmus hiánya – és a tetteid milyen mértékben hatnak a testi-lelki-szellemi működésedre.
- Eltöltesz azzal néhány hónapot, hogy megérted a tested biológiai működését a táplálkozástól a kiválasztáson át a szaporodásig. Hogy konkrétan mi történik veled, amikor alszol(!) vagy nem alszol, megeszel egy adott típusú ételt vagy éppen nem eszel semmit (böjtölsz), mi lesz a véredben, mitokondriálisan, stb. Ez valami kegyetlenül izgalmas.
- Nekiállsz rendszeresen meditálni, az elmédet kiüresíteni, mert a fejedben pörgő rengeteg kaka (aggódás, szorongás) az egészségrombolás elsődleges oka.
- Tanulmányozod és megérted, megérzed és megéled Hermész Triszmegisztosz Smaragdtáblájának üzenetét.
- Továbbadod ezt a gyermekeidnek.
Persze még egy rakás dolgot érdemes megtanulni (gazdaság, pénzügy, üzleti világ, ok-okozati viszonyok, stb.), de abba most nem megyek bele. Ez, amit most megtapasztalunk, egy életre szóló lecke lehet annak, aki hajlandó változtatni és felébredni.
Ui: Mindez persze akkor igaz, ha a koronavírus nem biológiai fegyver, mert az más tészta lenne. Nektek mi a véleményetek?
Ez az írás a Facebook-on jelent meg 2020. március 19-én, a blog újraindítása miatt bemásoltam ide a weblapra is.
Beszélgetés az igazi kenyérről
Beszélgetés az igazi kenyérről
A globalizációnak köszönhetően ma már olyan ételekkel is könnyedén megismerkedhetünk, amelyekről fél évszázaddal ezelőtt még álmodni sem mertünk, ugyanakkor egyre kevésbé lehetünk képben azzal kapcsolatban, hogy az asztalunkra kerülő (főleg feldolgozott) élelmiszer honnan és kitől származik, milyen szemlélettel és gondossággal hozták létre a fogyasztó számára. Az élelmiszerek biztonságát noha komoly szervezetek felügyelik, mégis jó érzés tudni, hogy amit megeszünk az honnan jön. (A nagy áruházláncok megjelenése ellenére talán ezért népszerűek továbbra is a termelői piacok, s számomra is ezért kulcsfontosságú, hogy az általam kedvelt biopiacon kitől és mit vásárolok meg.)
Sokunk számára az egyik legelemibb táplálék a kenyér. A legtöbben napi szinten fogyasztunk kenyeret, mégis kevesen vagyunk tisztában azzal, hogy ezt a kilószámra vásárolt pékárut milyen szemlélettel és eljárással is készítik. Megjelent az életünkben a gluténérzékenység (sajnos egyre komolyabb méreteket ölt ez az allergia), s a legtöbben általánosítva azt vélelmezzük, hogy a gabonából készült élelmiszereket kell minimalizálni / elhagyni, és akkor megszabadulunk ettől a csapástól. Ez részben igaz. Mindemellett fontos feltenni a kérdést, hogy ha másként készülnének a kedvelt péksüteményeink, kenyereink, vajon akkor is ilyen mértékű lenne-e a gluténnal szembeni intolerancia?
2015. október 15-én a Józsi bácsi Szabadegyetemen arról beszélgettünk, hogy milyen is lehet az igazi kenyér. Vendégeim a 2014-ben létrejött Pipacs kézműves biopékség alapítói, Fülöp Ádám és Tóth Márton voltak. A beszélgetést már csak azért is érdemes végighallgatni, mert a Pipacs Pékség alapításának sztoriján kívül kapunk egy képet arról, hogy valaminek az igaz volta ténylegesen csak szemlélet és szándék kérdése. Ha többen lennén(e)k, akik ilyen szemlélettel nyúlunk az „élelmet nyújtó szereink” termesztéséhez / létrehozásához, egészségesebb világban élhetnénk.
A Pipacs Pékség kenyerei egyelőre csak Budapesten érhetők el, a saját műhelyen kívül több viszonteladónál is beszerezhetők városszerte. Megéri követni Facebook oldalukat, ahol a kenyérkedvelő vásárlóik felé rendszeresen kommunikálnak.
Érdemes felkeresni továbbá a hasonló szemlélettel működő kézműves pékségeket Budapesten, mert az egészséges voltuk mellett az itt készülő „pékművek” kulináris szempontból sem elhanyagolhatók, sőt.
A hagyományos eljárással dolgozó kézműves pékségek (ABC sorrendben) a következők:
Artizán Budapest
Butter Brothers
Jacques Liszt
Kenyérmanufaktúra
Marmorstein Pékség
Panificio il Basilicio
Pékműhely
Amit még érdemes (lesz majd) felvenni a kedvelt oldalak listájára, az az Igazi kenyér kampány FB oldala, ugyanis a kézműves pékségek közös célja az, hogy a tradicionális módszerekkel készülő kenyerek és pékáruk megkülönböztetést kapjanak a vásárlók legnagyobb örömére. 🙂
Jó étvágyat kívánok mindenkinek az igazi kenyerek fogyasztásához!
Nászút a világ körül
Nászút a világ körül
Vannak, akik szerint világunk akár egy szobából is megismerhető, ha megfelelő könyvek birtokában vagyunk. Ha ezt a kijelentést Hermész Triszmegisztosz Tabula Smaragdina c. művében megfogalmazott bölcsességek tükrében vizsgáljuk meg, akkor igaz. Ugyanakkor az a személyes megélésem, hogy minél többet tapasztalunk fizikailag a földi létből, s minél jobban bejárjuk ezt az Univerzumban lebegő kék bolygót, annál nagyobb lehet a késztetésünk arra, hogy megértsük a különbözőségeink mögött rejlő azonosságainkat, amely ugyanahhoz a kérdéshez visz közelebb, amire a választ már egy szobában ülve is keresgéljük: Ki vagyok én és mi a csudát is keresek itt tulajdonképpen?
Zárug Zita és Harkányi Árpád hétköznapi emberek, akik a belső keresgélést egy komoly külső kalanddal spékelték meg. 2011. június 11-én elindultak a Hősök teréről, majd 1550 napon, 4 kontinensen és 46 országon át körbekerékpározták a Földet (fekvőkerékpárokon), és 2015. szeptember 6-án délután érkeztek vissza a kiindulópontra. Élményeiket folyamatosan publikálták a 360fok bringa c. weboldalon, amikor csak idejük engedte. Ha egy utazni vágyó ember inspirálódni vágyik, Zita és Árpi weblapja remek kiindulópont mind a történetek, mind az általuk közvetített értékrend tekintetében.
2015. szeptember 17-én Zita és Árpi a Józsi bácsi Szabadegyetem vendégei voltak, ahol élményeikről, s a 4 éves út tanulságairól beszélgettünk. (Spoiler: A beszélgetés végén Árpi egy excel táblát is megmutat a költségekről!) A teljes beszélgetés az alábbi videón látható.)
Az ifjú világutazók 2015. őszén (és már 2016 elején is) sok-sok előadáson és beszélgetésen számolnak be a kalandjaikról, ha szeretnél velük találkozni személyesen is, kövesd a Facebook oldalukat, ahol rendszeresen publikálják a legújabb időpontokat és helyszíneket. Érdemes őket megismerni, mert annál nagyobb inspiráció kevés van, mint amikor egy hétköznapi világutazó ott ül veled szemben és azt mondja, hogy a világutazás nem csak, hogy örömteli és lehetséges, hanem egyáltalán nem bonyolult.
Szívből kivánunk mindenkinek jó utat, aki a világ felfedezésére indul! 🙂